Homo, bi, trans, hétéro,


Une autre vision du monde LGBT.
Moins de préjugés, plus d'information.

* Connexion 
* FAQ    * Rechercher

Heures au format UTC + 1 heure




Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 21 messages ]  Aller à la page 1, 2  Suivant
Auteur Message
 Sujet du message: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Mar Fév 03, 2015 19:28 
Rainbow-warrior
Rainbow-warrior
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Mer Déc 10, 2008 19:51
Localisation: Anglie
Genre:
Pouët.
Apparemment le sujet n'existe pas encore. Seulement j'ai pensé que ce serait chouette d'avoir un endroit où discuter de bouquins/blogs/sites de cuisine, où se donner des conseils, des listes must-have etc... Comme je commence à agrandir ma bibliothèque de ce côté là, en tout cas ça m'aiderai pas mal.
D'ailleurs j'ai quelques questions.

Quels sont vos livres de cuisine préférés ? Lesquels faut-il absolument avoir pour être un cuisinier digne de ce nom (selon vous) ? Y a-t-il des livres que vous voudriez conseiller aux autres ? Ou même des sites/blogs de cuisine ?

(Du coup si en plus vous cherchez de conseils pour acheter/offrir des livres de cuisine ici vous pourrez venir en discuter \o/)

Aussi, j'ai acheté mon premier Jamie Oliver (Jamie's Great Britain) hier et ça me semble bien chouette tout ce qu'il fait. Quelqu'un a déjà testé ses recettes ? Des avis sur les bouquins du chef ?

Merci d'avance pour les réponses.

_________________
"ça va l'faire!"


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Mar Fév 03, 2015 21:48 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Mer Jan 30, 2008 21:36
Genre:
Alooooooors, je ne sais pas si ma réponse va t'apporter grand chose vu que tu connais ma bibliothèque aussi bien que moi mais c'pas grave :mrgreen:

J'ai un très grand nombre de livres de cuisine.
J'adoooooore les livres de cuisine. D'ailleurs en faisant les courses tout à l'heure j'ai erré au rayon livres de cuisine et c'était bien :niais:
J'en ai même acheté un nouveau :amour:

J'ai de nombreuses éditions différentes mais j'ai un faible pour Marabout et Solar dont je trouve qu'ils sont clairs, bien faits, bien expliqués et bien documentés au niveau photographie.
Je m'y réfère assez régulièrement quand je dois trouver des idées de menus.
Ce que j'aime aussi faire, c'est chercher une recette X dans un livre et la même sur internet et finir par mixer plusieurs alternatives du même plat pour en faire un nouveau en prenant ce que je trouve le mieux dans chacune.

J'ai des livres de cuisine généralistes, c'est à dire dans lesquels on trouve de tout (plats et desserts) mais surtout des livres spécialisés sur un type de plat ou de dessert. C'est d'ailleurs ça que j'ai le plus.
J'ai aussi des fiches cuisine que je consulte de temps à autres.

J'écume aussi les magazines de recettes ou même les recettes dans les magazines féminins et autres.
J'ai tout un tas de recettes tirées de ces pages que je mets dans un classeur.

Je n'ai pas de livre préféré. Je pioche dans tous selon l'envie, selon l'humeur. Tous m'ont servi une fois au moins.

Pour les sites, je sais que la référence de beaucoup est Marmiton mais j'y fais assez peu appel.
J'aime bien 750g, l'Atelier du chef.
Dans 750g je regarde souvent la recette filmée. Je trouve que c'est bien fichu parce que c'est assez court mais bien expliqué.
Ca me marque plus que de lire une recette.


Sinon, de temps en temps aussi, quand je prends un plat nouveau au restaurant, j'essaie de le refaire chez moi. C'est une source d'inspiration aussi :souris:

Voilà voilà.

_________________
Tatan, elle fait des flans.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Mer Fév 04, 2015 0:03 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Mar Fév 21, 2012 16:25
Localisation: Rhemanien
Age: 31
Genre:
Moi côté livre de cuisine, j'en ai pas beaucoup, généralement je cherche des recettes sur le web au fur et à mesure. Mais cela dit, j'en ai deux qui me plaisent beaucoup :
- Le Carnet de Recettes de Champagne-Ardenne (eh oui, un peu chauvin), dans lequel y a des recettes plutôt sympa et qui m'a été offert par mes parents
- La Gastronomie Pratique d'Ali Bab, qui m'a été offert à Noël dernier par mes deux frères (en référence à Hannibal, série dont nous sommes tous les trois des grands fans). Bon, pas mal de recettes infaisables à budget limité, parce que pas mal de foie gras et de truffes, mais y a aussi des recettes simples et qui donnent envie d'expérimenter, quitte à juste s'en servir de base.

Et côté site ou blog culinaire, le seul auquel je sois un peu fidèle c'est Un déjeuner de soleil, parce que je suis un grand fan de cuisine italienne !

_________________
Natur ist Sünde, Geist ist Teufel;
sie hegen zwischen sich den Zweifel,
ihr mißgestaltet Zwitterkind.


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Mar Fév 17, 2015 18:12 
Funkhîpe
Funkhîpe
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Juin 30, 2005 18:00
Localisation: Dans les bois
Genre:
En ce moment je suis à fond sur le blog de Beth, qui s'appelle Budget Bytes, des recettes faciles, bonnes et petit budget (what else !) L'avantage pour moi c'est qu'elle propose aussi des trucs végé et y'a une grosse partie sur les pâtes :hehehe:

Toutes les recettes sont claires et illustrées de belles photos qui donnent faim ! :D

Sinon il y a l'excellent blog The Stone Soup. Le principe est simple : "5 ingredients, 10 minutes", pour un plat sain et équilibré !

_________________
"A quoi bon soulever des montagnes quand il est si simple de passer par-dessus ?" - Boris Vian
"Je ne veux pas gagner ma vie, je l’ai." - Boris Vian


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Mar Fév 17, 2015 19:06 
Distin-Gay
Distin-Gay
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Dim Août 17, 2014 18:29
Localisation: Somewhere between time and space
Age: 25
Genre:
J'utilise pas mal le blog "A vos baguettes", pour cuisiner asiat, en particulier japonais. Y'a de bons petits plats pas difficiles à faire. Et cey bon! :content:

Quant aux livres... J'ai récemment testé deux recettes de Gastronogeek et c'était bon !
Sinon j'ai un bouquin de cuisine d'Asie. Faut que j'en achète un pour cuisiner indien. L'indien, c'est le bien.

_________________
Trust me, I'm the Otter~

"Les émotions n'ont aucun goût pour l'ordre établi."
Yukio Mishima, Confession d'un masque


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Mar Fév 17, 2015 21:48 
Khîpe it gouine on
Khîpe it gouine on
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Lun Déc 29, 2008 3:57
Localisation: Sur Vulvain
Moi j'utilise beaucoup Clem's cooking pour les pâtisseries. Muffins particulièrement. Ses recettes sont des tueries !
Je testerai très bientôt ses recettes de cookies je pense, ils ont l'air supers :) .

_________________
Les temps sont durs les gens sont mous


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Ven Fév 20, 2015 22:51 
Rainbow-warrior
Rainbow-warrior
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Mer Déc 10, 2008 19:51
Localisation: Anglie
Genre:
C'est cool j'ai eu plein de réponses :content: :content: :amour:

J'aime beaucoup l'idée des recettes petit budget sur le blog que mestic a donné, tiens. En plus comme j'ai un budget qui rétrécit de plus en plus des trucs petit budget et sympa ça fait plaisir huhu.

Sinon, A vos baguettes je connaissais déjà. Par contre ses recettes filmées me donnent envie de m'arracher les tympans. Elle est niaiseuse je trouve ohlala x) Mais j'ai fait quelques bentos sympa grâce à son site quand même. Par contre les ingrédients sont pas toujours super faciles à trouver hélas.
Mais combiné avec des recettes trouvées dans mes livres spécial bento (j'en ai trois : mes petits bentos de Marabout, Bento de Solar et un troisième de chez Larousse je crois) ça fait des trucs sympas pour les pique nique. Par contre je passe toujours 15 ans à faire mes bentos pour les manger en 5 minutes. Faut que je bosse ça.

Sinon ouais, 750g j'aime assez. J'ai quelques recettes que j'y ai piochée. Je connais pas du tout l'atelier du chef (enfin je connais de nom mais c'est tout), Clem's cooking et Un déjeuner de Soleil alors je vais jeter un oeil.
C'est bien du coup j'ai plein de trucs devant lesquels baver.
Je vais devenir énooorme.

Sinon j'ai pas mentionné bakingmad sur mon post d'origine mais c'est vrai que c'est un site vraiment sympa. J'y ai trouvé notament de très bonnes recettes de cupcakes (en dehors du frosting que j'ai trouvé ailleurs) puis même pour les non bilingues c'est assez facile à comprendre. BBC food est pas mal aussi. Un peu plus posh mais assez sympa. J'ai tenté deux trois de leurs recettes assez basiques (Breakfast muffins, victoria sponge, toffee and walnut cake) et c'est toujours très réussi. Bakerella est pas mal non plus.

_________________
"ça va l'faire!"


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Sam Fév 25, 2017 2:29 
Homo ?
Homo ?
Hors-ligne

Inscrit le: Ven Mars 18, 2016 20:00
Localisation: London
Genre:
Marmiton
Site general de recettes avec un forum et des videos pour expliquer certaines techniques.


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Sam Fév 25, 2017 9:32 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Août 26, 2010 17:28
Genre:
Il y a deux ans,
Sarablue a écrit:
Pour les sites, je sais que la référence de beaucoup est Marmiton

:ninja:

_________________
Bonjour, je m'appelle Cactus et je suis moribond.


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Sam Fév 25, 2017 10:02 
QueerAssez PotemKhîpe
QueerAssez PotemKhîpe
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Dim Jan 10, 2010 23:20
Localisation: A l'Ouest de Guildo Horn
Déterrer un topic vieux de ans pour dire "Marmiton", gg :lol: :lol:

_________________
Tu sais, la prof/collègue/meilleure amie dont tu es folle et qui est en couple avec son copain depuis 8 ans ? Quand elle t'a souri il y'a six mois en te rendant ton crayon, ou qu'elle a mis un sucre dans ton café ou fini son sms par un smiley : ce n'était pas une déclaration d'amour réciproque interdit. Elle était juste polie. Alors arrête de te faire des films, et va draguer des gouines.

"Avoir l'esprit ouvert ne signifie pas l'avoir béant à toutes les sottises" - Jean Rostand.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Sam Fév 25, 2017 19:27 
Homo ?
Homo ?
Hors-ligne

Inscrit le: Ven Mars 18, 2016 20:00
Localisation: London
Genre:
Cactus moribond a écrit:
Il y a deux ans,
Sarablue a écrit:
Pour les sites, je sais que la référence de beaucoup est Marmiton

:ninja:


Ben en fait je ne lis pas tout le monde. Je cuisine tres peu et je viens juste de decouvrir le site par hazard en cherchant a savoir comment faire de la pate feuilletee a la maison au lieu de l'acheter.


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Dim Fév 26, 2017 9:35 
QueerAssez PotemKhîpe
QueerAssez PotemKhîpe
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Dim Jan 10, 2010 23:20
Localisation: A l'Ouest de Guildo Horn
Eira a écrit:
Cactus moribond a écrit:
Il y a deux ans,
Sarablue a écrit:
Pour les sites, je sais que la référence de beaucoup est Marmiton

:ninja:


Ben en fait je ne lis pas tout le monde. Je cuisine tres peu et je viens juste de decouvrir le site par hazard en cherchant a savoir comment faire de la pate feuilletee a la maison au lieu de l'acheter.



OFF-Topic :
Bon, je fais la remarque parce que je suis une sale conne, hein, mais franchement, le topic fait 1 page,une seule, y'a 7 réponses avant toi. Ca aurait pas été la mer à boire d'y jeter un oeil avant de poster, c'est quand même beaucoup plus poli.
Dans les forum, l'usage reste de lire un minimum le topic avant de participer (sauf bien sur les topic style "vous faites quoi maintenant? Ou "vous écoutez quelle musique ?" qui n'appellent pas ça cela.

Voilà, j'ai fais le rôle de la vieille conne qui ouspille un.e nouveau.elle,maintenant tu peux reprendre une activité normale :mrgreen:

_________________
Tu sais, la prof/collègue/meilleure amie dont tu es folle et qui est en couple avec son copain depuis 8 ans ? Quand elle t'a souri il y'a six mois en te rendant ton crayon, ou qu'elle a mis un sucre dans ton café ou fini son sms par un smiley : ce n'était pas une déclaration d'amour réciproque interdit. Elle était juste polie. Alors arrête de te faire des films, et va draguer des gouines.

"Avoir l'esprit ouvert ne signifie pas l'avoir béant à toutes les sottises" - Jean Rostand.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Dim Fév 26, 2017 9:54 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Août 26, 2010 17:28
Genre:
OFF-Topic :
Bin, je fais la remarque (différemment que norma mais je l'ai faite) aussi pour les mêmes raisons, ça fait une page ce topic quoi, c'est abusé de ne pas lire les autres, c'est genre j'arrive je pose ma pêche et je me tire en ne regardant pas si les chiottes étaient bouchés (un chiotte ou une chiotte, telle est la question)).

Spoiler : :
Ca me fait penser à tous les crétins gens qui "partagent" des pov infos sur FB sans vérifier une once si c'est vrai ou pas. Mais c'est parce que je suis de mauvaise humeur :ninja:


Mais ceci dit, "Marmiton" c'est aussi ma référence (vu que je suis nulle en cuisine, il me faut au moins ça comme support). :wink:

_________________
Bonjour, je m'appelle Cactus et je suis moribond.


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Dim Fév 26, 2017 13:22 
Homo ?
Homo ?
Hors-ligne

Inscrit le: Ven Mars 18, 2016 20:00
Localisation: London
Genre:
Cactus moribond a écrit:
OFF-Topic :
Bin, je fais la remarque (différemment que norma mais je l'ai faite) aussi pour les mêmes raisons, ça fait une page ce topic quoi, c'est abusé de ne pas lire les autres, c'est genre j'arrive je pose ma pêche et je me tire en ne regardant pas si les chiottes étaient bouchés (un chiotte ou une chiotte, telle est la question)).


OFF-Topic :
Plutot un choix et une liberte, quand j'achete un journal, un magazine, je ne les lis pas de A à Z. Je lis les articles qui m'interessent et je zap les autres. Je peux aussi commencer un article et ne pas le finir parce qu'il est en fait ininteressant. C'est pareil pour tous les sites web. Dans certains cas cela peut aussi etre du à un manque de temps au moment donne et donc je peux revisiter un sujet qui m'interesse ulterieurement. Et j'imagine que je ne suis pas la seule à faire cela.

Dans la vie reelle chacune choisit les personnes qu'elle cotoie en fonction de different parametres. J'ai horreur de me prendre la tete pour des conneries ou des futilites et j'evite les personnes toxiques pour ma sante. Sur le net c'est la mm chose où en plus j'evite les « E-bullies ». Sur un forum, le seul post que je lis toujours est le premier qui est celui ecrit par l'auteur(e) du topic. Apres en fonction du temps et de mes choix je vais en lire d'autres ou pas. Et la encore je ne pense pas etre la seule à faire cela.

En fait, je ne vois pas où est le probleme de revisiter dans un topic, intentionellement ou non, un sujet qui a deja ete mentione dans un post precedent et cela quelque soit son ancienete. C'est ce qui ce passe sur la plupart des posts ici ou ailleurs. Chacun donnant son avis et/ou des infos, complementaire ou non, sur un sujet qui l'interesse a un moment donne. Sur ce coup là, moi cela me fait pense à Trump qui veut instorer une dictature et qui n'invite pas tous les journalistes lors de son meeting evitant ceux qui critiquent sa politique et qu'il ne peut controler.


Pour ce qui est de marmiton, leur video pour expliquer comment faire le feuillage m'a bien aide parce que les explications que j'avais sur un bouquin de cuisine n'etaient franchement pas tres explicites, surtout en ce qui concerne ce qu'ils appellent le « tourage de la pate » :) .


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Bouquins/blogs/sites de cuisine
MessagePublié: Dim Fév 26, 2017 13:45 
QueerAssez PotemKhîpe
QueerAssez PotemKhîpe
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Dim Jan 10, 2010 23:20
Localisation: A l'Ouest de Guildo Horn
Citer:
Plutot un choix et une liberte, quand j'achete un journal, un magazine, je ne les lis pas de A à Z. Je lis les articles qui m'interessent et je zap les autres. Je peux aussi commencer un article et ne pas le finir parce qu'il est en fait ininteressant.

OFF-Topic :
Sauf que là on est des êtres humains réels que t'as en face de toi pas un magazine que t'as acheté.

Une communauté qu'on construit par l'échange.

Un topic c'est pas un article, c'est une discussion qu'on rejoint ou non, mais à partir du moment où tu souhaite y prendre part, la moindres des choses est d'avoir un brin de considération pour les autres participants.

Donc ton attitude de consommatrice qui lâche sa pêche, elle est pas du tout adaptée à ce qu'est un forum.

Et appeller "e-bullies" les personne suqi te signalent que ton attitude c'est pas tip top respectfull pour les autres ne changera rien aux faits : putain, même pas prendre la peine de lire ce que les autres ont dit avant, c'est pas cool.

Surtout que tu apportes pas un nouvel éclairage ou ton avis, tu sors juste le nom du site de cuisine le plus connu de France sans rien apporter de plus que ce que d'autres que tu n'as pas lu ont dit mieux que toi.
Franchement, je voulais pas en faire un steack mais vue le pavé que tu nous a sortit pour nous dire que tu t'en branlais de notre avis, j'ai plus de complexe à te rentrer dans la lard avec mon opinion.

Et ta comparaison avec Trump est tellement ridicule que je crois que je vais l'encadrer dans le top ten des réponses les plus connes lues sur le fofo, et pourtant y'en a des gratinée.

_________________
Tu sais, la prof/collègue/meilleure amie dont tu es folle et qui est en couple avec son copain depuis 8 ans ? Quand elle t'a souri il y'a six mois en te rendant ton crayon, ou qu'elle a mis un sucre dans ton café ou fini son sms par un smiley : ce n'était pas une déclaration d'amour réciproque interdit. Elle était juste polie. Alors arrête de te faire des films, et va draguer des gouines.

"Avoir l'esprit ouvert ne signifie pas l'avoir béant à toutes les sottises" - Jean Rostand.


Dernière édition par Norma le Dim Fév 26, 2017 16:55, édité 1 fois au total.

Haut
 Profil  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 21 messages ]  Aller à la page 1, 2  Suivant

Heures au format UTC + 1 heure


Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant actuellement ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité


Tu ne peux pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Tu ne peux pas répondre aux sujets dans ce forum
Tu ne peux pas éditer tes messages dans ce forum
Tu ne peux pas supprimer tes messages dans ce forum

Rechercher pour:
Aller vers:  

Powered by phpBB © 2000-2007 phpBB Group
Traduction réalisée par Maël Soucaze © 2010 phpBB.fr
© 2005-2019 et-alors.net. Reproduction interdite. N° CNIL : 1104460.
Contact forum: modérateurs. Contact administratif: .