Homo, bi, trans, hétéro,


Une autre vision du monde LGBT.
Moins de préjugés, plus d'information.

* Connexion   * Inscription
* FAQ    * Rechercher

Heures au format UTC + 1 heure




Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 18 messages ]  Aller à la page 1, 2  Suivant
Auteur Message
 Sujet du message: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Mai 26, 2014 10:23 
Homo-érectus
Homo-érectus
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Mars 15, 2012 21:27
Age: 30
Genre:
Amis de la bonne bouffe, bonjour bonsoir ! Parlons rhubarbe !

Spoiler : :
Image


J'ai l'occasion d'aller cueillir des feuilles de rhubarbe chez mes grands-parents pour ensuite les cuisiner. MAIS je ne sais pas du tout comment on la prépare, ce qui se jette et ce qui se cuisine. Alors oui, je pourrais faire un tour sur gougueule, mais je sais qu'il y a ici des pros (j'invoque Mizc, déesse de la rhubarbe aux mille pouvoirs), donc si vous avez des conseils et des astuces, je prends !

Et si vous êtes d'humeur partageuse, je vous invite à faire péter vos recettes à base de rhubarbe sans plus attendre !

Merci et love sur vous :amour:


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Mai 26, 2014 10:26 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Mer Jan 30, 2008 21:36
Genre:
Il faut ôter la partie rose qui est indigeste et amère.
C'est fibreux alors c'est un peu pénible à éplucher.
Puis après tu la fais macérer au moins 2h dans du sucre avant de la préparer :)

En tarte avec un petit fond de poudre d'amande/oeuf/crème fraîche, ça tape bien.
En tarte avec de la framboise ou de la fraise aussi.
Et en compote avec de la fraise itou.

La rhubarbe ça se marie bien aux fruits rouges en général.

_________________
Tatan, elle fait des flans.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Mai 26, 2014 10:48 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Sam Oct 04, 2008 22:03
Je plussoie pour les fruits rouges, mais sinon ça se marie très bien avec la pomme, aussi.

(Et gros +1 pour les conseils de préparation avec macération dans le sucre)


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Mai 26, 2014 14:08 
Homo-érectus
Homo-érectus
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Mars 15, 2012 21:27
Age: 30
Genre:
Merci les gonz. Vous avez des recettes sympa ?


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Mai 26, 2014 17:02 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Mer Jan 30, 2008 21:36
Genre:
La dernière que j'ai faite c'est celle-ci :

http://gateau.com/tarte-a-la-rhubarbe-et-framboise.htm


et elle tapait son petit poney mauve.
Même les gens qui n'aiment pas la rhubarbe l'ont trouvée bonne.

=]

_________________
Tatan, elle fait des flans.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Août 18, 2014 17:55 
Distin-Gay
Distin-Gay
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Dim Août 17, 2014 18:29
Localisation: Somewhere between time and space
Age: 26
Genre:
Tu peux aussi faire un super bon crumble avec de la rhubarbe et des pommes ! C'est délicieux, la pomme adoucit la rhubarbe du coup ça n'est plus trop acide =)

J'avoue que la tarte framboise rhubarbe a l'air super bonne oO

_________________
Trust me, I'm the Otter~

"Les émotions n'ont aucun goût pour l'ordre établi."
Yukio Mishima, Confession d'un masque


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Août 18, 2014 20:22 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Sam Avr 04, 2009 0:05
Localisation: Gloubi-boulga
Genre:
Les raisins secs dans la compote de rhubarbe, c'est pas mal non plus. Pour le petit côté sucré. Et une once de vanille.

_________________
Bof !


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Dim Août 24, 2014 0:25 
Homo-érectus
Homo-érectus
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Sam Avr 09, 2011 12:33
Localisation: Royaume du Kébékistan
Crumble pomme-rhubarbe c'est tellement bon (ou pomme-fraise-rhubarbe, ou encore framboise-rhubarbe). Depuis que je suis au Québec j'ai mangé nada de crumble fait maison (pourtant j'ai déjà vu de la rhubarbe en magasin, mais la flemme de cuisiner).

Sinon, pour sortir des sentiers battus et parce que la cuisine iranienne est bonne, un jour j'ai essayé ça :
http://turmericsaffron.blogspot.ca/2010 ... -stew.html

_________________
چو اسکندر گرفتی قاف تا قاف
که دیدی خضر را زایینه صاف


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Dim Août 24, 2014 15:17 
Distin-Gay
Distin-Gay
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Dim Août 17, 2014 18:29
Localisation: Somewhere between time and space
Age: 26
Genre:
Pour avoir goûté une fois, je confirme, la cuisine iranienne, c'est bon !
De la rhubarbe dans une recette salée, j'y aurais pas pensé, faudra que j'essaie.. On sent beaucoup la rhubarbe ? Parce que c'est quand même très acide comme truc, je me demande ce que ça peut faire avec du salé.

_________________
Trust me, I'm the Otter~

"Les émotions n'ont aucun goût pour l'ordre établi."
Yukio Mishima, Confession d'un masque


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Dim Août 24, 2014 19:15 
Homo-érectus
Homo-érectus
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Sam Avr 09, 2011 12:33
Localisation: Royaume du Kébékistan
Non c'est vraiment bon avec la viande et les autres herbes. Par contre j'ai pas exactement suivi la recette (j'ai pas trouvé de persil frais alors j'ai mis de la coriandre à la place) et ma rhubarbe avait complètement fondu alors que normalement les morceaux doivent être entier.

_________________
چو اسکندر گرفتی قاف تا قاف
که دیدی خضر را زایینه صاف


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Lun Août 25, 2014 17:12 
Homo-érectus
Homo-érectus
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Mars 15, 2012 21:27
Age: 30
Genre:
Merci pour le lien Laharl !

Alors depuis mon premier post, j'ai testé :
- La tarte rhubarbe-amande : super bon, les deux saveurs se marient bien.
- Le crumble cerise-rhubarbe : MAMAMIA c'est une tuerie, le sucré de la cerise et l'acidité de la rhubarbe sont faits pour se marier divinement et s'aimer passionnément !
- Le crumble fraise-framboise-rhubarbe : trop acide à mon goût mais pas inintéressant.
- Les muffins à la rhubarbe : très bons, la saveur de la rhubarbe fondante légèrement revenue dans du sucre se suffit à elle-même
- La compote de rhubarbe : tellement bon. Je pourrais me nourrir uniquement de ça.

Voilà pour la suite, je me tâte. J'ai en ma possession quelques bâtons fraîchement coupés d'hier et je ne sais pas encore quoi en faire.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Mar Août 26, 2014 19:37 
Homo-érectus
Homo-érectus
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Mars 15, 2012 21:27
Age: 30
Genre:
Après un suspense insoutenable... Mon choix s'est porté sur une recette de tarte à la frangipane et à la compotée de rhubarbe, trouvée sur ce blog de cuisine. Ce dessert est très original et vraiment excellent, il permet un réel mélange des saveurs de l'amande et de la rhubarbe. Je vous le conseille vivement !

Image


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Mar Août 26, 2014 19:50 
Homolo-Gay
Homolo-Gay
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Ven Juin 04, 2010 20:23
Age: 37
Genre:
J'aime bien la rhubarbe, mais là, la couleur, même si ça doit être bon ça ne me donne juste pas envie de goûter... :erm:

_________________
A drink should precede a story


Haut
 Profil Envoyer un e-mail  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Mar Août 26, 2014 19:56 
Homo-érectus
Homo-érectus
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Jeu Mars 15, 2012 21:27
Age: 30
Genre:
sampa a écrit:
J'aime bien la rhubarbe, mais là, la couleur, même si ça doit être bon ça ne me donne juste pas envie de goûter... :erm:

La compotée de rhubarbe est verdâtre, y'a rien à faire. Il faudrait préparer un petit glaçage sympa. Ou recouvrir le dessus de sucre glace (ce dont je manquais).


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Rhubarbe : préparation et recettes
MessagePublié: Mar Août 26, 2014 21:37 
Queer-Master
Queer-Master
Avatar de l’utilisateur
Hors-ligne

Inscrit le: Sam Avr 04, 2009 0:05
Localisation: Gloubi-boulga
Genre:
Je trouve ça cool comme couleur moi, et la consistance semble parfaite. Mais c'est le genre de truc qu'il faut trois heures à préparer, non ?

_________________
Bof !


Haut
 Profil  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 18 messages ]  Aller à la page 1, 2  Suivant

Heures au format UTC + 1 heure


Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant actuellement ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 2 invité(s)


Tu ne peux pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Tu ne peux pas répondre aux sujets dans ce forum
Tu ne peux pas éditer tes messages dans ce forum
Tu ne peux pas supprimer tes messages dans ce forum

Rechercher pour:
Aller vers:  

Powered by phpBB © 2000-2007 phpBB Group
Traduction réalisée par Maël Soucaze © 2010 phpBB.fr
© 2005-2020 et-alors.net. Reproduction interdite. N° CNIL : 1104460.
Contact forum: modérateurs. Contact administratif: .