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Re: Cuisson du riz : toutes nos méthodes

Publié : mer. oct. 02, 2013 2:45 pm
par Cakeboy
Ah tiens je fait tout comme vous sauf que je met 1.3x le poid du riz en eau (133g d'eau pour 100g de riz).
Pour ne pas que ça colle au fond, il ne vaux mieux pas utiliser de casserole en inox mais une cocotte en fonte (ou autre chose qui colle pas, moi je fais comme ça en tout cas).

Re: Cuisson du riz : toutes nos méthodes

Publié : mer. oct. 02, 2013 3:03 pm
par Eustache
Dernièrement, j'ai essayé quelque chose qui était pas mal : mettre trois volumes d'eau à faire bouillir avec du bouillon cube. Quand ça bout, mettre un volume de riz, couvrir quasi-entièrement et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout soit absorbé. Ben ça le faisait. Le riz était un peu plus ferme que d'habitude, c'était point dégueu.

Re: Cuisson du riz : toutes nos méthodes

Publié : jeu. oct. 03, 2013 9:35 am
par Coche-mare
Moi c'est riz basmati dans une grande casserole d'eau salée pour me caler le ventre, j'en mange plein, ça fait des économies.

Le basmati = le meilleur!

Le Ebly j'aime ça aussi mais ma mère m'a dit d'arrêter car ça peut faire des allergies au gluten, le riz basmati c'est plus sécurisant.

Re: Cuisson du riz : toutes nos méthodes

Publié : ven. déc. 15, 2017 10:21 am
par Annie91
Je n'ai jamais essayé de cuire le riz dans une casserole. C'était toujours par l'autocuiseur. Mais je vais quand même tester pour voir ce que ça vaut par rapport à un autocuiseur. Pour être honnête c'est plus pour utiliser une passoire clipsable que je viens récemment d'acheter :D

Re: Cuisson du riz : toutes nos méthodes

Publié : ven. déc. 15, 2017 11:18 am
par Norma
Coche-mare a écrit :Moi c'est riz basmati dans une grande casserole d'eau salée pour me caler le ventre, j'en mange plein, ça fait des économies.

Le basmati = le meilleur!

Le Ebly j'aime ça aussi mais ma mère m'a dit d'arrêter car ça peut faire des allergies au gluten, le riz basmati c'est plus sécurisant.
Salut cauchemar,

Ta mère dit n'importe quoi.
Peut-être qu'elle est conne.

Bonne journée.

Re: Cuisson du riz : toutes nos méthodes

Publié : mar. déc. 19, 2017 2:05 pm
par Kaely
Le riz infusé au thym il n'y a que ça de vrai ! C'est ma douce et tendre qui m'a fait découvrir au début de notre relation. C'est tout bête et pourtant ça change tout ! :D

Re: Cuisson du riz : toutes nos méthodes

Publié : ven. déc. 22, 2017 8:07 pm
par michka
Infusé ? Comment ça infusé ? Comme une tisane, tu arroses le riz d'eau chaude et tu laisses tremper ?