Et alors ?

OFF-Topic :

Blinded, j' ton nouveau avatar...

Et que pensez vous de ce risotto là ?

Ca m'a l'air pas mal, mais je ne suis pas amateur outre mesure de pommes dans les plats salés et chauds...

à vrai dire je pense remplacer par de la poire...

La poire et le fromage c'est le BIEN ! Cela dit la pomme me paraît trop croquante pour aller avec un risotto, j'aimerai pas trop la différence de texture perso, mais ça reste un avis personnel Sur le reste ça m'a l'air sacrément prometteur comme risotto ><

OFF-Topic :

Et je rejoins Miss Hada : JE SUIS AMOUREUX DE TON AVATAR

hmmm si on laisse aux morceaux de pommes le temps de bien cuire à la fin du risotto histoire que ça s’amollisse, je pense que ce n'est pas problématique. Mais je vous rejoins, je pense que la poire est bien plus appropriée !

Miss Hada a écrit : Et que pensez vous de ce risotto là ?

Han ça a l'air trop bon !

Une idée qui fait vraiment envie : coppa et gorgonzola (pas de roquette pour moi).

Idée intéressante, même pour la roquette.

Maintenant que tout le monde a filé sa recette, je vais partager la mienne

Faire un bouillon de légumes avec, selon ce qu'on veut, oignon entier (avec un peu de clous de girofle si vous voulez), céleris branche, carottes, navets, poireau, bouquet garni, sel et poivre. Les faire revenir avant d'ajouter de l'eau. Pas de cubes aromatique svp!

Faire revenir un oignon émincé et du riz arborio avec du beurre, dans une grande cocotte. Dès que le riz devient légèrement translucide, versez une louche de bouillon, tout en remuant le riz. Pour savoir quand verser la louche suivante, il y a une méthode simple: Quand on passe la cuillère en bois au fond de la cocotte et qu'on en voit le fond, c'est que c'est le moment d'ajouter la louche suivante. On recommence l'opération jusqu'à la cuisson complète du riz.

Avant de servir, hors du feu, on ajoute du parmesan, on rectifie l'assaisonnement, et, petit péché, une touche de beurre truffé (vous mettez ce que vous voulez à ce moment là).

abarth a écrit :Maintenant que tout le monde a filé sa recette, je vais partager la mienne, un risotto nature

C'est un tantinet absurde comme concept, ta recette le démontre d'ailleurs allègrement...