La Cuisine Etudiante, again

[Guillaume86]

Ah ça faisait longtemps que je ne vous avais pas fait part de mes explorations culinaires... parce que ça faisait longtemps que je vivais sur mes acquis ("La viande c'est le bien", "les légumes c'est le mal", "le poisson c'est cher"...)

Mais aujourd'hui, révélation, j'ai testé le poisson.

Ingrédients pour une personne :
- 200g de filet de poisson blanc (ou de saumon, enfin de poisson, quoi...)
- Une demi-louche de moutarde
- Une louche de vin blanc premier prix (vous savez, le truc que si un connaisseur savait que vous l'avez acheté, il vous dirait "Mais c'est de la merde comment t'as pu acheter ça !!!")
- du beurre
- du riz.

Préparation :
- Faites décongeler le poisson (si je vous jure, ça aide)
- Mettez le riz à cuire.
- Dans une poële, faites fondre du beurre.
- Mettez le poisson dans la poële.
- Quand il est à moitié cuit (= quand vous en avez marre d'attendre), mettez la moutarde et le vin avec le poisson.
- Touillez.
- Priez pour que ça réduise.
- Observez la sauce réduire, avec soulagement.
- Servez chaud.


Coût : no sé, je me suis dit "bon achète du poisson et fais comme si le prix ne t'intéressait pas".
Goût : j'ai toujours pas réussi à déterminer si c'était bon ou pas, mais c'est au moins mangeable.
Temps de préparation : tout peut se faire pendant que le riz cuit.
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Si si, la vie est belle.

[mestic]

petite question :

Une louche c'est une cuillère à soupe en langage normal ?


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Feel it !

[Guillaume86]

Bon euh non... Deux ou trois cuillères à soupe.
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Si si, la vie est belle.

[chromosomeX]

ça m'a l'air fameux.
(ou pas )
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ça nous ramènera pas Joe Dassin !

[mestic]

[Guillaume86]

Quand la sauce a réellement réduit, quand le poisson est réellement cuit et quand on ajoute du basilic, c'est super bon, en fait.

Testé et approuvé.
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Si si, la vie est belle.

[Aurelune]

Ca m'a l'air bon! Je vais tester!
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[Garry]

Je ne me risquerais pas à essayer la recette (je me sens l'âme d'un cuisinier en faisant réchauffer du surgelé ), mais je pourrais savoir ce que veut dire «touiller»?
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Membre du GDM, du Tapa et du NEMS

[M-A]

"touiller", c est melanger!!!

Ca ne se dit pas au Quebec??


Maintenant, je sais pas si ca se dit partout en France.....
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"Ce n est pas en tournant le dos aux choses qu on leur fait face".
Pierre Dac

[Cakeboy]

touiller c'est surtout "remuer" ^^

[M-A]

Ok! Au temps pour moi

C est peut-etre une variante tres locale d une cuisiniere du dimanche......[size=9]
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"Ce n est pas en tournant le dos aux choses qu on leur fait face".
Pierre Dac

[melisse]

Bah quand on remue ca mélange, non ?

[Guillaume86]

Amélioration grandiose quand on ajoute de la crème fraîche en fin de cuisson.
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Si si, la vie est belle.