des recettes de "professionnel" en pâtisserie?

[minigay7322]

coucou,
ayant fait de la patisserie et passer mon BEP je connais pas mal de recettes qu'on fait en pâtisserie, mais le problème c'est que la plus part du temps ca exige un peu de materiel, du genre cercle à entremet etc.. ca se trouve facilement dans le commerce et notamment à paris, mais du coup comme ca exige d'en avoir j'ose pas poster mes recettes, et c'est dommage car j'ai pas mal de truc suuuuuuper bon.
Donc si y'en a que ca interesse malgrès tout d'avoir des receettes avec les procédés, bah faites le moi savoir!